Пельмень из Гонконга: пошаговый рецепт
12.04.2015
Гонконг давно и с почетом носит звание рая для гурманов вне зависимости от их национальной принадлежности и кулинарных предпочтений. "Вокруг света" повезло проверить это на личном опыте.
еда
Фриттата, или яичница по-итальянски
07.04.2015Итальянскую разновидность яичницы готовят с начинками из мяса, овощей, колбасы или сыра. Подают эту закуску как в горячем, так и в холодном виде, нарезав на порционные кусочки и выложив в тарелку с другими закусками.
Плов по-фергански: что есть что
01.04.2015Плов по-фергански считается образцом узбекского плова. Потому что несколько десятков разновидностей, и не только узбекских, пловов за редким исключением складываются, как правило, по технологическому сценарию ферганского.
5 любимых кафе легендарных писателей
01.04.2015В 1918 года в Париже умер поэт Гийом Аполлинер, чья жизнь была тесно связана с Café de Flore. Это и еще четыре любимых заведения парижской богемы, по сей день притягивающие путешественников, в нашем обзоре.
Мимолетность, традиции и эмиграция
31.03.2015Итак – шакшука! Что это такое? Прежде всего, символ и только потом – распространенное и любимое в Израиле блюдо, подаваемое на завтрак, обед или полдник или даже ужин – как у кого день складывается.
Как поужинать и не опозориться
29.03.2015Ужин в престижном ресторане – одно из лучших удовольствий в жизни, когда вино течет свободно, как беседа.
Россия, модель для сборки
28.03.2015Мацуев, блины и ряженые на фестивале российской культуры Feel Russia в Милане. При стремлении объять необъятное — и представить отечественную классику и отразить вековые традиции — гастроль можно считать успешной
Израиль для веганов
24.03.2015Раньше этот стиль питания ассоциировался разве что с хиппи и адептами здорового образа жизни, но сегодня границы расширились — вегетаринство и веганство активно набирает обороты
Премьер-министр Яффо и храйме на субботу
23.03.2015Абсолютного и единственного рецепта этого блюда не существует, но о вкусах не спорят, особенно когда речь заходит о вкусах магрибской кухни.
Кухня Древнего Рима: от борща к излишествам
17.03.2015Римляне требовали от своих правителей "хлеба и зрелищ", но хлеб не был их единственной пищей.
Совет чиновников Кушты и ливийский чолнт
16.03.2015Правильнее конечно называть ливийский чолнт не с ашкеназским прононсом, а по-сефардски – хамин, "горячий", когда блюдо готовилось заранее и "доходило" к тому часу, когда семья возвращалась из синагоги.
Лучшая пицца Маргарита
15.03.2015Эксклюзивно для "Вокруг света" от пиццайоло Джованни Импрота
Нет хана без чирши
12.03.2015Чирши (в современных терминах – пюре) - основа многих блюд триполитанской кухни. Чирши в первую очередь подают с кускусом. Во вторую – со всеми остальными блюдами.
Ливия, Яффо и третье поколение бурики-манов
06.03.2015История и кулинария легко находят общий язык, как его находили со многими (не со всеми) и ливийские евреи, говорившие на смеси арабского, итальянского, французского и испанского.
Итоги пиццы
05.03.2015Пицца — не самое полезное, с точки зрения диетологов, блюдо, однако одно из самых популярных в мире. Его поклонников с каждым годом становится все больше, как и производителей.
Рейтинг городов для путешествий на 8 Марта
04.03.2015В рейтинг вошли 20 недорогих городов, которые набрали большую популярность у самостоятельных туристов за последний год.
Ливия, Яффо и пирожки
04.03.20151000 и 1 рассказ о кулинарной этнографии сквозь призму этнографической гастрономии. Традиции, привычки, мифы и рецепты яффских общин в рубрике "Кулинарная этнография".
Гордость горцев: хачапури
01.03.2015Лепешка, испеченная на огне, — один из самых древних видов пищи. Грузины добавили к ней молодой рассольный сыр и получили знаменитое хачапури.
Лучшие повара готовят блюда кухни Исландии
24.02.2015Ежегодный фестиваль Food&Fun состоится в Рейкьявике с 25 февраля по 1 марта. Гостям города в этот период предоставляется отличная возможность поближе познакомиться с национальной кухней и новинками мировой кулинарии.
Масленица: как печь блины
22.02.2015Масленица продолжается, и если вы уже успели отведать блинов на молоке и на кефире, на сливочном масле и на оливковом, испеченных на сковороде и в блиннице, возможно, пора перейти на новую ступень искусства блинопечения.
Выбор читателя
Огромное преимущество лазерных систем, о котором никто не говорит
Дональд Трамп задумал оставить ООН и НАТО без денег от США
"В Израиле мне бы сделали аборт". Странная история бегства
Иран готовит новое 7 октября, на этот раз - в центре Израиля
Три пути: стратегия Израиля против ХАМАСа на перепутье
Послевоенное будущее сектора Газа по-прежнему туманно
Нетривиальные привычки, которые были у нетривиальных людей
Отец и сын из Петах-Тиквы пытались убить собаку соседки