"Шварцвальд" по-еврейски
12.06.2015
Bсего за несколько лет "Шварцвальд" стал неотъемлемой частью еврейской кухни в Австрии, Венгрии и уже оттуда получил распространение по всем ашкеназским общинам. Готовить "Шварцвальд" проще, чем кажется.
рецепты
На кухне у Орли: перцы, фаршированные рисом и мясом
11.06.2015Бабушкины рецепты всегда самые простые и самые вкусные, без сложных технологий и из продуктов, которые всегда есть в любом доме.
Окрошка. Исторические рецепты
08.06.2015У традиционной холодной похлебки — окрошки — много разновидностей: ее готовили с дичью, телятиной, грибами. Но обязательный ее компонент хлебный квас.
Суп евреев Аляски
07.06.2015Лососевый суп евреев Аляски известен во всем мире. Его готовят по-разному: с добавлением овощей, зелени, но обязательно - большого количества сливок.
Кондитерский шедевр. Торт "Фрезье"
06.06.2015Cовсем не обязательно ехать во Францию, и тратить довольно внушительную сумму, чтобы попробовать этот кондитерский шедевр. Мы его испечем сами!
Ванильные булочки на шабат
06.06.2015Эрез Комаровский знает толк в такой, заставляющей забыть обо всем на свете, еде. Сдобные ванильные булочки с начинкой из свежайшей сметаны, с вишенкой посередине - м-мм, ну не объеденье ли?!
Чамбелла - итальянский хлеб-бублик
03.06.2015Хлеб получается очень ароматным, воздушным с восхитительно хрустящей корочкой. Начинка вносит свои краски и нюансы. Но тут уж дело вкуса...
Cконсы - свежие пышки из самой Британии
02.06.2015Эрез Комаровский берет пять простейших продуктов и показывает, как из этого сделать волшебные булочки, улетающие со свистом.
Привет из детства от Наамы - печеньки на палочке
01.06.2015Выглядит потрясающе и на любом детском празднике произведет фурор. Да и взрослые, думается, не откажутся - всем любы сладкие воспоминания детства.
Турецкие сырные булочки
31.05.2015Сегодня я к вам с рецептом, который впечатляет не только быстротой приготовления, вкусом, рассыпчатым сырным мякишем, но и тем, что почти все ингредиенты можно заменить.
Крокеты по-багдадски
29.05.2015Куриные крокеты по-багдадски считаются одним из главных деликатесов индийской еврейской общины. Приготовить крокеты очень легко.
Печеньки от Наамы - "письмецо в конверте..."
28.05.2015Итак, засучиваем рукава и начинаем готовить послания и добрые пожелания, щедро приправленные любовью и заботой, запечатывая их в сладкие рассыпчатые конвертики.
Маринованные шампиньоны
27.05.2015Не рецепт, а находка. И не только на праздничный стол. И просто к вареной картошечке на вечер, и для пикника...
На кухне у Орли: шортбред с пармезаном и розмарином
26.05.2015Готовится шортбред при невысоких температурах: традиционный цвет - белый или светло-золотистый. Лакомство приобретает хрустящую текстуру только после полного остывания.
Шведский хлеб от Эреза Комаровского
25.05.2015Тесто раскатывается тонкими широкими пластами, а готовый хлеб после выпечки высушивается, что повышает как его вкус, так и сохранность.
Пшеничный хлеб с отрубями
24.05.2015В хлебе с отрубями очень много витаминов, растительной клетчатки и минералов. И в лечении сосудистых болезней он помогает, и при ожирении нужен.
Бурекасы от Наамы - готовим со скоростью света
22.05.2015Еще одно предложение от Наамы Нойхауз - на сей раз хрустящие ароматные бурекасы с болгарским сыром.
Чизкейк по-ашкеназски
22.05.2015Сделать творожную запеканку легко. Конечно, творог, такой, как был во времена наших бабушек, сегодня большая редкость. Но в чем-то нам повезло.
"Белое меню" для Шавуот
21.05.2015В Шавуот мы предлагаем вам удивить гостей и близких праздничными домашними блюдами, приготовленными без вашего участия.
На кухне у Орли: сырные бурекасы от бабушки Марики
19.05.2015Орли хочет передать эту традицию своим дочкам и своим читателям и заверяет, что полученный результат стоит всех затраченных усилий и времени. Итак, Бурекас с большой буквы на Шавуот.
Выбор читателя
Прощание с аятоллами: почему перемены в Иране неизбежны
Геннадий Хазанов: "Я не могу жить не в русском языке!"
История одной из самых жестоких смертей в истории человечества
Уже стоит избавляться от 200-шекелевых купюр? Или еще рано?
Жертва сексуального насилия внезапно покончила с собой
Социалистов и исламистов объединяет оголтелый антисемитизм
Папа с глобального юга: как Франциск видел справедливость
И Гарвард, и Принстон, и везде: для евреев – особые правила