Не только венский шницель
29.10.2021
Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.
еврейская кухня
Курицей по тыкве
29.10.2021На ашкеназский вкус многие из этих блюд слишком необычны, но встречаются и вполне "европейские" варианты.
Тахдиг: иранский рис, который может примирить даже евреев и мусульман
24.10.2021Может ли это блюдо быть тем лекарством, которое мы искали веками, пытаясь остановить культурные и политические битвы между нашими народами?
Король эклеров
22.10.2021О кулинарных талантах этого "повара королей и короля поваров" слагали легенды - недаром он имел абсолютную власть на кухне Талейрана, Наполеона.
Еда из детства
15.10.2021Картофельные оладьи - это еда из детства. Обычно их делали из вчерашнего пюре, которое "улучшали" с помощью различных добавок - сыра или зелени - в зависимости от того, что было в холодильнике.
Рыбкой кверху
08.10.2021Рецепт рыбы с картошкой, о котором мы расскажем сегодня, ввели в обиход евреи, но не британские, а российские. И это блюдо гораздо полезнее.
Творог под шубой
01.10.2021Творожная запеканка, она же чизкейк - вот главный ашкеназский десерт! Молоко и молочные продукты были в чести у небогатых евреев.
Свекольные закуски
27.09.2021Блюда из свеклы когда-то были достаточно популярными в еврейской ашкеназской кухне.
С мясом рай и в шалаше
24.09.2021При такой погоде посиделки в шалаше становятся испытанием. Сохранить праздничное настроение и тепло в этих условиях еврейскому народу позволяет горячая еда.
"Какие-то клецки…"
23.09.2021Клецки - блюдо, основой которого могут являться мука, манка, картофель, сыр, творог и яйца. Наполнителями могут быть мясо, рыба, грибы.
Рыбные блюда к празднику Суккот
18.09.2021В дни осеннего праздника Суккот рекомендую приготовить к праздничному столу разнообразные рыбные блюда.
Яблоки - на плиту
17.09.2021Этот напиток похож на глинтвейн, но гораздо полезнее. Яблоки варят с сахаром и специями и в конце добавляют в получившийся "компот" алкоголь.
Печем самый вкусный хлеб в мире
09.09.2021Базовый рецепт вполне неплох, но он банален. Вот несколько добавок, которые превратят обычный белый хлеб в главное блюдо шаббата.
Счастье слоями
07.09.2021Рош а-Шана мало меда не бывает. В него обмакивают яблоки и халу, добавляют его в десерты и салаты, и даже в мясо.
Рыба с ананасами и другие блюда
06.09.2021Иногда, чтобы приготовить вкусное и изысканное рыбное блюдо, не надо готовить что-то сложное и многочасовое. Достаточно немного выдумки, фантазии и свободного времени. Смотрите сами.
Форель в меду, цимес с кнедликами и другие блюда: сладкий праздник Рош а-Шана
02.09.2021На праздник Рош а-Шана принято подавать к столу сладкие блюда. Это своеобразное пожелание сладкого нового года по еврейскому календарю. Мы тоже можем последовать этой традиции и приготовить сладкие праздничные блюда.
Праздничные рецепты семьи Зильбер
02.09.2021Как лепить халы? Мы просто делали из теста маленькие шарики и выкладывали по кругу: один в середине и остальные вокруг него.
Тунец подкрался незаметно
27.08.2021В последнее время на еврейском столе появилось много разной другой рыбы: форель и дорада, сазан и тунец.
Блины Левитана
20.08.2021Рецепт этих блинов мы вывезли из Плеса и делимся с вами. Лучше всего они идут с копченой форелью, ну или сазаном.
Баран ребром
12.08.2021Когда-то мы были кочевым народом, который пас свои стада от Ура до Иерихона и от Синая до Иерусалима.
Выбор читателя
Огромное преимущество лазерных систем, о котором никто не говорит
Дональд Трамп задумал оставить ООН и НАТО без денег от США
"В Израиле мне бы сделали аборт". Странная история бегства
Иран готовит новое 7 октября, на этот раз - в центре Израиля
Три пути: стратегия Израиля против ХАМАСа на перепутье
Послевоенное будущее сектора Газа по-прежнему туманно
Нетривиальные привычки, которые были у нетривиальных людей
Отец и сын из Петах-Тиквы пытались убить собаку соседки