Честный кусок мяса
23.04.2019
В отличие от других национальных кухонь, в еврейской не так уж и много блюд из мяса. Из курицы - пожалуйста - сотни рецептов, а из мяса - почти нет.
еврейская кухня
Миндаль за подвиг
20.04.2019Oреховые сладости прошли за последнее тысячелетие очень долгий путь. Сегодня мы предлагаем вам приготовить миндальные кексы.
Меж белых булок
15.04.2019Коренного израильтянина классическим бургером не удивишь. Поэтому израильские шефы вовсю стараются, обогащая кухню новыми вариантами бургера.
Суп с приветом
06.04.2019Хамусту готовят обычно курдские и марокканские евреи, а также примкнувшие к ним ашкеназы, всей душой полюбившие этот кислый суп.
Гурманы-ультраортодоксы готовят современную еду
27.03.2019Люди не должны удивляться, увидев, как женщины-харедим используют фильтры в Instagram и хвастаются своей едой.
Картофельные зразы с грибной начинкой
23.03.2019Зразы - это общее название для котлет с начинкой. Это либо мясная котлета с начинкой, к примеру, из грибов, картофельного пюре, каши, либо овощная котлета, чаще всего картофельная с начинкой из мяса, грибов.
Праздник с ушами
21.03.2019Эту еврейскую сладость можно сделать менее вредной и даже отчасти полезной, добавив в нее вместо традиционной сладкой начинки свежие фрукты.
Что едят на Пурим
19.03.2019Это праздник радости, во время которого много пьют и едят. Пурим напоминает о победе евреев над их врагами, победе свободы и доброты над злом.
Лосось из ямы
15.03.2019Почему мы пишем об этом как о еврейском рецепте? По одной простой причине: соленая рыба - лосось или форель - один из главных деликатесов еврейской кухни.
Римские еврейские артишоки
11.03.2019Артишоки должны быть не маленькие, а молодые. Тогда даже отпадает необходимость вычищать сердцевину, которая состоит из волосков-тычинок.
В мире кошерного вина и еды
15.02.2019В Тель-Авиве прошла выставка кошерных вин, в которой приняли участие 40 виноделен из разных стран, представивших 180 сортов вина.
Блюдо, которое нас согревает
06.02.2019Кугель картофельный. Зимнее блюдо: во-первых печется 2 часа и затем несколько часов согревает наш организм.
Рыба из котла
01.02.2019В Израиле приготовленный в таком маринаде лосось придумали сочетать с латиноамериканским соусом из авокадо. Лосось получается немного пряным.
Суп луком не испортишь
30.01.2019Луковый суп идеально вписывается в ашкеназскую кулинарную традицию, в которую он попал через французских евреев. Готовят его из самых дешевых продуктов, а получается - пальчики оближешь!
Месабаха - делаем дома
21.01.2019Сухой хумус замачиваем на ночь. Все делаем как в рецепте хумуса, только берем тхины в два раза меньше и часть сваренных горошин оставляем целыми. Еще я добавила одну каплю масла чили.
Мясо в кустах
03.01.2019Неизвестно, кто изобрел этот прекрасный рецепт - наши бабушки или еще прабабушки, но популярностью куриные котлеты с кабачками пользовались на протяжении всего XX века.
Операция "С Новым годом!"
23.12.2018К новогоднему празднику готовится традиционный закусочный стол, где свое законное место занимают закуски из селедки.
Грудинка Delicatessen
19.12.2018В американских фильмах и сериалах, действие которых происходит в Нью-Йорке, герои, особенно, если они евреи, часто заглядывают в местный Deli.
Какой цимес!
19.12.2018Цимес - десертное блюдо еврейской кухни, сладкое овощное рагу, приготовленное из фасоли, либо моркови, либо из нута, и даже из картофеля. Самый цимес - это фасолевый цимес.
Ханука-малина
10.12.2018Малиновое желе – прекрасный праздничный десерт, который украсит ваш ханукальный стол. Он красивый и, в отличие от наших традиционных пончиков, полезен для здоровья.
Выбор читателя
Радикальные перемены произошли в военном параде Путина
Иван Ургант выступил в Израиле с новым шоу. В России увидели
Почем протесты? Ущерб от антиизраильских акций в США
Вот как: у любимой ведущей Путина есть гражданство Гондураса
"Птица-собака" и еще упражнения, которые помогут похудеть после 50
Паштет не из куриной печени. На самом деле - вегетарианский
"Что-то грязное". Про сексуальную жизнь советских граждан
Что происходит с детьми, которых называли "мудрыми не по годам"