Вареники, креплах и сузме
06.05.2019
Рекомендую побаловать себя, родных и друзей вкусными варениками, приготовленными по рецептам еврейской ашкеназской кухни.
Роман Гершзон;
Супы с лимоном
26.04.2019В еврейской и мировой кухнях существует много первых блюд, в которых используется лимон. Давайте вспомним эти супы и солянки.
Супы из сельдерея
24.04.2019Супы из сельдерея - это не только вкусно, но и очень полезно. Это простой и вкусный способ для похудения.
Операция "С Новым годом!"
23.12.2018К новогоднему празднику готовится традиционный закусочный стол, где свое законное место занимают закуски из селедки.
Какой "русский" не знает "оливье"!
18.12.2018Мы привыкли к советской интерпретации этого салата, и традиционно готовим его к новогоднему столу. А традиции надо соблюдать!
Бульбелаткес, блины и другие ханукальные блюда
02.12.2018Латки - это всего лишь оладушки. А бульбелаткес или драники - это разнообразные картофельные оладушки, когда-то весьма популярное ханукальное блюдо в еврейских местечках Восточной Европы.
Холодцы еврейской кухни
06.02.2017В еврейской кухне под холодцом подразумевается мясное блюдо с загустевшей бульонной частью. Свинина для еврейской кухни не подходит.
Мясные запеканки
01.02.2017Предлагаю вспомнить мясные запеканки еврейской ашкеназийской кухни.
Хаш, харчо и суп с телячьими ножками
11.01.2017Суп под названием "крупник" когда-то был весьма популярным блюдом еврейской кухни. В холодное время года этот суп особенно необходим.
Кугель из каши - пища наша
15.12.2016Скромный достаток наших еврейских предков в давние времена привел к созданию такого выдающегося блюда, как кугель.
Баклажан и с чем его тушат
29.11.2016Это, наверное, единственная ягода в мире, которую можно жарить, тушить, запекать, мариновать и готовить еще другими разными способами.
Гуляш, жаркое и другие блюда
06.10.2016С классическим европейским гуляшом в Израиле можно сегодня познакомиться в ресторане Австрийского хосписа в Старом городе Иерусалима.
Гефилте фиш на Рош а-Шана
29.09.2016На праздник Рош а-Шана (1 и 2 числа месяца Тишрей) принято готовить рыбные блюда, причем, как правило, рыба должна быть с головой.
Рош а-Шана и яблоки
24.09.2016В давние времена на нашей доисторической родине в дни праздника Рош а-Шана готовили многочисленные блюда из яблок.
Торт из свеклы? А вы попробуйте!
15.09.2016Овощные торты со свеклой могут стать украшением домашнего стола как в будни, так и в праздники. Эти торты тоже можно отнести к блюдам закусочного стола.
Эти вкусные вареники…
14.09.2016Вареники пришли в еврейскую ашкеназийскую кухню из кухни славянских стран, преимущественно с Украины, и получили в еврейской кухне заслуженное признание.
Винегрет - на ужин, завтрак и обед
30.08.2016Винегретом считается холодное кушанье, состоящее из смеси различных предметов. Нет свеклы - нет винегрета.
Пшенная каша - радость наша
13.08.2016Много ли кулинаров в наши дни готовит блюда из пшена? Если и готовят, то, максимум, пшенную кашу.
Как Гершеле рыбу ел…
07.08.2016Пришло время рассказать о рыбных котлетах, фрикадельках, биточках и рулетах. Это отдельная глава еврейской рыбной кухни, сегодня незаслуженно забытая.
Курица - это вкусно!
31.07.2016Говорят, что блюда из курятины не надоедают и не приедаются. Национальная традиция, потому что… Но можно разнообразить и популярные блюда из курицы. А почему бы и нет?
Еврейский паштет
30.07.2016Европейское изобретение - паштет - могли привезти в Иерусалим только выходцы из Европы. Можно предположить, что паштет впервые попал в Иерусалим с группой рабби Хасида.
Лучшая еврейская закуска
27.07.2016Предлагаю вспомнить когда-то популярное в еврейских местечках Восточной Европы лакомство - шкварки. Сегодня это блюдо почти забыто, выглядит странно и вызывает естественное желание приготовить и попробовать.
Сельдь вкусная, натуральная
18.07.2016Одной из любимых закусок советских строителей коммунизма была сельдь натуральная. Из сельди готовили разнообразные закуски.
Бутерброды с творогом
01.07.2016Поговорим о простых закусочных бутербродах, когда из небольшого набора продуктов можно сделать вкусную закуску к белым сухим или игристым винам.
Ебабу бы!
26.06.2016Если вы ваших соседей-сефардов, родившихся на просторах Магриба, угостите их национальным блюдом, то приобретете новых друзей.
В субботу готовим чолнт
23.06.2016А сейчас поговорим о чолнте, популярном субботнем блюде еврейской ашкеназийской кухни.
Готовим хамин и таджин
21.06.2016Получается это блюдо в том случае, если куриное филе тушить в растительном масле с добавлением зерен хумуса или риса.
Шавуот: праздничная окрошка
10.06.2016Молочная пища на праздник Шавуот - это непреложный факт, с которым, следуя давней традиции, необходимо считаться.
Как картофель запекать
30.05.2016Когда-то в давние времена печеный картофель был одним из популярных блюд еврейской кухни. Давние времена давно прошли, и сегодня печеный картофель - это деликатес.
Утром - яичница, вечером - омлет
06.05.2016Одним из вариантов еврейской яичницы является всем известный омлет. Это поистине интернациональное блюдо.
Выбор читателя
Алла Пугачева выпустила 2 песни о войне. Они есть на YouTube
Что случилось бы, если "Хизбалла" атаковала бы Израиль 7 октября
14 канал пугает израильтян: опять эти ужасные "русские"!
Сможет ли Европа выстоять в военном конфликте с Россией
Все, приехали: подан проект Основного закона об иммиграции
Мы были плохие потому что правые, теперь - потому что левые
Ученые определили истинное отношение кошек к людям
Русскоязычные интеллектуалы соревнуются в истерике